Rocky Road

Essa sobremesa foi inventada por mineradores na Austrália e ganhou versões Inglesas e Americanas, mas  infelizmente é pouco conhecida pelos brasileiros.

Estou mostrando três receitas bem gostosas, fáceis e ótimas para aproveitar todo o chocolate da  páscoa!

Rocky road tradicional - feito sem medidas!

Chocolate derretido e frio

Marshmallow

Bolachas  

Nozes, castanhas ou amêndoas

Damasco, passas ou tâmaras

Musture os ingredientes com 2/3 do chocolate e coloque em uma forma com papel manteiga, ajeite bem e finalize com o restate do  chocolate  derretido para nivelar. Leve para gelar, quando o chocolate endurecer, corte em cubos e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Rocky road com brigadeiro

400g de chocolate de sua preferência

1 receita de brigadeiro de colher (aqui no Receitas da Nonna)

1 xícara de frutas secas de sua preferência (uso 1/2 de passas brancas e 1/2 de passas pretas)

1 xícara de castanhas de sua preferência (uso 1/2 de nozes e 1/2 de castanha de caju)

1/2 pacote de bolacha Maizena quebrada grosseiramente

Marshmallow a gosto

Derreta o chocolate e espere ele esfriar, coloque metade no fundo de uma assadeira com papel manteiga e leve para gelar . Em uma vasilha, misture as frutas secas, as castanhas, o marshmallow e as bolachas com o brigadeiro de colher (bem frio) e coloque sobre o chocolate ja endurecido de forma bem homogênia, cubra com o restante do chocolate derretido e coloque na geladeira para endurecer. Corte em cubos e sirva gelado!

Rocky road com trufa (o da foto)

Usamos os mesmos ingredientes, substituindo o brigadeiro pela trufa!

Trufa

125g de chocolate meio amargo

125g de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de conhaque, uísque, Cointreau ou Drambuie

Leve ao microondas os chocolates com o  creme de leite por cerca de 2 minutos ou até ele derreter, mexa a cada 30 segundos. Quando estiver homogênio coloque a bebida alcoólica e deixe descansar na geladeira até esfriar!

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